食管癌的預防主要有以下幾個方面： 1、避免過度飲食腌制食物、燒烤類飲食，本身含有一定致癌物質(zhì)，特別是腌制類飲食中含有一定量的亞硝酸鹽，屬于明確的致癌物質(zhì)； 2、避免過熱、過燙飲食，食物過熱、過燙容易造成食管黏膜損傷，長期食管黏膜損傷加上反復炎癥刺激，可誘發(fā)食管癌性病變； 3、避免煙酒類刺激性食物； 4、食管癌相關(guān)疾病的防治，例如賁門失弛緩癥、霉菌性食管炎等疾病，均有演變?yōu)槭彻馨┑目赡?，需積極對癥處理，避免進展； 5、咀嚼檳榔，海南地區(qū)吃檳榔較多，可引起口腔癌、食管癌等疾病。