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高血糖可以吃全麥面包片嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 楊寧 副主任醫(yī)師
高血糖患者在血糖控制較為理想的情況下,可以適當(dāng)吃全麥面包片。相較于精面、精白面粉制作的一般面包,全麥面包是指使用含胚芽、胚乳和麩皮三部分的全麥面粉制成的面包。全麥面粉因經(jīng)過較少的加工程序,因此可保留大部分的營養(yǎng)元素,它含有豐富的膳食纖維、維生素E和B族維生素,以及鋅、鉀等礦物質(zhì),可以減緩碳水化合物吸收的速度,維持較長時間的飽腹感,促進(jìn)腸道蠕動,有利于正常排泄,對便秘有一定的預(yù)防作用等。但是全麥面包仍然有較高的熱量,在制作過程中也需要添加黃油、植物油、人造奶油、糖等,以改善面包口感,過多進(jìn)食同樣會增高血糖,因此對于血糖升高明顯的患者,仍舊建議避免食用。對于血糖控制理想的患者也需要挑選不額外添加,或少添加糖分和油脂的全麥面包,并可在吃全麥面包片后監(jiān)測血糖情況,如出現(xiàn)血糖明顯升高的情況,則不應(yīng)繼續(xù)進(jìn)食。
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