食用豬蹄不易發(fā)胖，豬蹄富含膠原蛋白，而非脂肪。膠原蛋白是人體皮膚中豐富的蛋白質(zhì)，皮膚真皮層較為豐富，且與彈力纖維構(gòu)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，而使皮膚表現(xiàn)更加滋潤(rùn)、有彈性，使皮膚顯現(xiàn)年輕狀態(tài)。隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白逐漸流失，彈力纖維斷裂，而使皮膚顯得衰老、干燥、起皺紋，適當(dāng)多補(bǔ)充富含有膠原蛋白的食物，可以增加皮膚膠原蛋白，從而增加皮膚彈性。因此經(jīng)常食用豬蹄的人，可以較好保養(yǎng)皮膚，維持皮膚彈性。