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吃粉條會發(fā)胖嗎

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 榮瑩 副主任醫(yī)師
吃粉條是否會發(fā)胖主要取決于我們機體整體的能量攝入,是處于正平衡狀態(tài),還是負平衡狀態(tài),如果能量攝入大于消耗,機體處于正平衡狀態(tài),體重會增加。如果能量攝入小于消耗,機體能量處于負平衡狀態(tài),體重會減輕。每100g粉條大約含有338千卡的熱量,但是粉條主要以淀粉加工制作而成,以碳水化合物為主,與其它的主食相比,粉條中蛋白質(zhì)含量較低。如果我們在正常飲食的基礎(chǔ)上,額外增加粉條的攝入,我們的能量攝入相對增加了,而如果相應(yīng)的運動沒有增加,我們的體重就會增加。此外,如果用粉條來代替一部分其它主食,比如米面類,蛋白質(zhì)攝入就會相應(yīng)不足,這個時候我們要適當增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,例如瘦肉類、雞蛋、牛奶等食物,從而彌補蛋白質(zhì)的不足。在此要跟大家強調(diào)一下,像粉條這一類低蛋白的主食,對于腎臟病患者,需要低蛋白飲食的患者非常有用,它可以減少膳食蛋白質(zhì)的攝入,對腎功能是一種變相的保護。
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