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維生素B含量高的蔬菜有哪些
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
維生素B含量高的蔬菜主要有以下幾類:1、葉菜:包括芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麥菜、茼蒿;2、瓜茄類:包括絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、青椒,是機(jī)體攝取維生素B重要的來源;3、十字花科:包括菜花、甘藍(lán),含有豐富的維生素B;4、菌藻類菜:包括平菇、香菇、金針菇、銀耳、木耳,富含維生素B。
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