每天食用雞蛋，只要數(shù)量不超標(biāo)便不會(huì)發(fā)胖。按照2016年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》推薦，每天雞蛋攝入量大約在60g，即一個(gè)中等大小雞蛋。雞蛋可以提供大約7g的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，蛋黃中含有豐富卵磷脂、維生素E、維生素A、維生素B族等，為良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。建議成年人每天應(yīng)該保證1個(gè)雞蛋，以獲得優(yōu)質(zhì)蛋白和其他營(yíng)養(yǎng)素。部分患有嚴(yán)重高膽固醇血癥和高脂血癥的患者，對(duì)膽固醇攝入存在一定限制。1個(gè)蛋黃中含有膽固醇大約300mg，若不是嚴(yán)重高脂血癥、高膽固醇血癥的患者，可以1天1個(gè)蛋黃。若是在減肥、增肌期間，以及圍手術(shù)期，即術(shù)前或術(shù)后，需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)期間，可以多食用1個(gè)蛋清，但蛋黃量需要適當(dāng)限制。