血糖高的患者可以吃豆芽菜。豆芽菜作為蔬菜的一種，可以食用，但是對(duì)于糖尿病的患者，飲食控制是治療非常重要的基礎(chǔ)治療，所有的治療都需要在飲食控制和這個(gè)運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上，再進(jìn)行藥物的干預(yù)，才能使血糖達(dá)到比較良好的狀態(tài)。因此對(duì)于所有血糖高的患者而言，一定要做到嚴(yán)格飲食控制，在嚴(yán)格飲食控制的基礎(chǔ)上，血糖才能達(dá)到比較良好的控制范圍。即使是血糖高的患者，對(duì)于蔬菜這類(lèi)食物也可以適量食用。因?yàn)槭卟丝梢蕴峁┴S富的纖維素、維生素等日常維持生命的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以只要控制量，使血糖維持在正常范圍，這就是比較好的狀態(tài)。