廣州酒樓現“人造海參” 下鍋后湯被染黑

昨日，廣州市天河區(qū)食藥監(jiān)執(zhí)法人員對當地著名美食城——賽馬場內的汕尾海豐漁村進行突擊檢查，檢查中發(fā)現該酒店銷售的海參均為“人造海參”。

報料

“海參湯” 吃出工業(yè)味

近日，唐女士在賽馬場內的汕尾海豐漁村酒樓吃飯時，點了一份小麥苗煮遼參。點菜時，她特別問服務員，遼參是活的嗎?服務員稱是冰凍的。服務員還告訴她，是大連海參。

“海參吃到嘴里，口感很差，有工業(yè)品味道，湯很明顯地被染成黑色，看了很惡心?！碧婆扛嬖V羊城晚報記者，這個假做得也太離譜了。

隨后她質問服務員：這是真海參嗎?對方改口回答稱，是養(yǎng)殖的。

面對服務員的辯解，唐女士十分氣憤。她說，自己多年來一直從事海參生意，頭一回被人欺騙。

暗訪

海參底部 有模具印痕

廣州黃埔大道賽馬場內，云集著多家知名酒樓，是廣州著名的美食城。汕尾海豐漁村酒樓就是其中之一，它以“汕尾本港海鮮”為招牌，吸引眾多消費者。

16日，羊城晚報記者與朋友一起來到汕尾海豐漁村酒樓，只見大門兩邊停滿了車。

服務員帶記者來到點菜區(qū)，一塊寫著“遼參”每條48元的牌子特別顯眼。記者向服務員表示想喝點好湯，服務員指著擺在白色塑料盒中的海參稱：“遼參湯就不錯呀，在這里賣得挺好的?！?/p>

據服務員介紹，這些海參都是從大連冰凍運來的。羊城晚報記者發(fā)現，所謂“遼參”，個頭長約9厘米，全身透黑，柔軟有韌性，參刺長短大小排列均勻。記者拿起海參翻過來看了一下，底部有一圈明顯的模具印痕。

記者以冰凍食材做湯不新鮮為由，拒絕點“遼參湯”。

記者發(fā)現，該酒樓菜譜上，并沒有“遼參湯”的相關介紹和圖片。一服務員稱“這是新菜，還沒來得及上?！?/p>

回應

被查時承認 “人造海參”

羊城晚報記者把唐女士的投訴和暗訪情況向廣州天河食藥監(jiān)局有關部門做了匯報。由于海參目前還沒有相關檢測標準，經過慎重考慮和協調，昨日一大早，該局有關負責人率執(zhí)法聯合小組，對該酒樓進行了突擊檢查。

在現場，執(zhí)法人員發(fā)現了三盒冰凍海參。每個白色的塑料盒里有10個凹槽，里面裝有10條全黑的海參。從包裝上看，沒有發(fā)現品牌名、出廠日期、生產單位、保質期等與產品相關的任何信息。

這些海參最大的特點是全身像墨一樣黑。一位執(zhí)法人員告訴羊城晚報記者，從來沒有見過這樣的海參，“聞起來有點像大蒜的味道”。有執(zhí)法人員翻開海參的肚子，發(fā)現里面空無一物，“真是奇怪了，無腸無內臟”。

酒樓老板表示，這些都是“人造海參”，是從廣州荔灣區(qū)食中寶副食品批發(fā)市場進的貨，一盒10條裝，每盒批發(fā)價是35元。

記者算了一筆賬：一條“人造海參”進貨價不到4元，經過加工變?yōu)椤斑|參湯”后，每盅售價48元。

執(zhí)法人員隨即查封了相關產品，并送往廣州分析測試中心作進一步檢測。

追訪

批發(fā)市場 標注“素海參”

按照酒樓老板提供的線索，羊城晚報記者找到廣州荔灣區(qū)食中寶副食品批發(fā)市場“阿權食品店”的負責人。她承認確實向上述酒樓供過貨，“這些全是‘素海參’(魔芋凝膠制品)，我不知道他(酒樓方)是怎么和顧客說的，那肯定不能說是真正的海參?！?/p>

昨日，荔灣區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在阿權食品店檢查發(fā)現，該店冷庫存放著20盒素海參，產品規(guī)格為440克/盒(12盒/箱);外包裝箱為泡沫保溫箱，貼有產品標簽，標簽上標注產品名稱為素海參(魔芋凝膠制品);配料為水、魔芋粉、植物油;生產廠家為南京某食品加工廠。

執(zhí)法人員目前已對上述產品抽樣送檢。

律師觀點

消費者可索要10倍賠償

“這是典型的欺詐式銷售行為，人造海參豈能標成天然海參售賣?！睆V東強邦律師事務所律師陳世軍在接受羊城晚報記者采訪時表示，上述酒樓不但違反了消費者權益保護法，還涉嫌生產不符合食品安全標準的食品或銷售明知是不符合食品安全標準的食品。

他表示，消費者除要求賠償損失外，還可向生產者或銷售者索要價款10倍的賠償金。

消費提醒

“人造海參”不宜多吃

一位不愿透露姓名的營養(yǎng)專家表示，吃海參是為了增加身體的免疫力，只有天然的可以達到這個效果?！叭嗽旌ⅰ蓖ǔ＞陀煤Ｔ宸刍蚰в蠓鄞蛩楹笥媚Ｗ釉斐鰜怼?/p>

為了使海參更有彈性、更逼真，商家還會添加膠類物質并進行染色，這樣的海參根本沒有什么營養(yǎng)價值，過多食用會對人身造成傷害。有人吃了“人造海參”后，出現了頭暈等癥狀。

廣州市海味干果行業(yè)商會秘書長伍惠漢稱，從外觀上看，人造海參沒有嘴和肛門，兩頭完全封閉，海參刺長短整齊劃一，顏色烏黑發(fā)亮，不自然。真正的海參，兩端都有開口，顏色呈棕褐色或棕黑色，色澤均勻，海參刺長短不一。