吃煮玉米會讓血糖增高，因為玉米的主要成分是淀粉，同時也含有一部分脂肪，蛋白質含量相對較少，而淀粉通過消化吸收到體內就會變成葡萄糖，從而導致血糖增高，尤其是吃煮玉米過量的時候，血糖會明顯升高。糖尿病患者吃煮玉米時一定要把煮玉米所能夠給身體提供的熱量，計算到每天的能量攝入總量中，這樣才能夠保證每天能量攝入不會超標，血糖就不會出現(xiàn)過大的波動。除此之外，對于同樣的煮玉米，不同的糖尿病患者進食后血糖增高的能力存在差異。有的人吃煮玉米后血糖變化并不大，但有的人吃后血糖可能會增高比較明顯，需要靠自己吃玉米后及時監(jiān)測血糖，以了解這種食物對血糖的影響。如果發(fā)現(xiàn)餐后血糖非常高，就提示玉米可能吃過量了，或玉米不合適自己；如果吃了以后血糖增高并不明顯，就提示進食的量非常合適，下次可以繼續(xù)進食同樣的量，這樣就能避免血糖出現(xiàn)過大的波動。