糖尿病病人的菜譜不必拘泥于一種或者幾種食物，糖尿病病人沒(méi)有必要非要給自己設(shè)定一個(gè)菜譜。因?yàn)樘悄虿∈前殡S終身的疾病，要通過(guò)控制飲食、增加運(yùn)動(dòng)幫助降糖。但是也不要局限于某個(gè)菜譜，比如喝粥肯定容易升糖，但如果一個(gè)廣東人得了糖尿病，不可能讓他一輩子不喝粥。吃饅頭也容易升糖，如果一個(gè)陜北人得了糖尿病，也不可能一輩子不再吃饃饃。關(guān)鍵是要了解，哪些食物升糖指數(shù)比較高，哪些食物升糖指數(shù)比較低。如果進(jìn)食升糖指數(shù)高的食物，其他食物要少吃，如果進(jìn)食升糖指數(shù)比較低的食物，今天其他食物的攝入可以適當(dāng)放寬，這樣有助于血糖的平穩(wěn)，改善糖代謝。舉個(gè)例子，比如炒土豆，土豆本身是一種糧食，在經(jīng)過(guò)油炒之后熱量肯定比較高，土豆會(huì)把炒菜的油脂都吸收掉，吃炒土豆肯定容易升糖。如果吃了炒土豆盡量少吃肉、少吃其他主食，可以達(dá)到減少血糖升高降糖的目的。