綠豆粥的功效和作用，一般具有以下幾點：1、清熱解暑：綠豆粥有著一定清熱解暑的功效，因為從中醫(yī)食療角度上而言，綠豆粥偏寒涼，能很好的清除體內(nèi)虛火。在炎炎夏日如果適當(dāng)喝一些綠豆粥，都能解除暑熱，在清熱解暑、預(yù)防中暑方面，有著積極的功效；2、解毒：綠豆粥還有著一定的解毒作用，對于一些毒素入身所產(chǎn)生的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等胃腸道不適的癥狀，如果適當(dāng)喝一些綠豆粥，通過其解除毒素的作用，發(fā)揮出緩解上述癥狀的功效；3、增進(jìn)食欲：綠豆粥還有著很好的增進(jìn)食欲的功效，尤其是在炎炎夏日當(dāng)中，胃口較差，如果適當(dāng)喝一些綠豆粥，都能很好的提高味蕾敏感性，在增進(jìn)食欲方面，也有著積極作用；4、提供能量：綠豆粥當(dāng)中還富含有一定量的碳水化合物，即糖分，從營養(yǎng)學(xué)的角度上而言，綠豆粥當(dāng)中的每1g糖能夠產(chǎn)生4000卡的熱量。因此適當(dāng)喝一些綠豆粥，為機(jī)體補(bǔ)充碳水化合物、提供能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面，也有著積極的功效。