純牛奶和奶粉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)，由應(yīng)用的人群和具體應(yīng)用的情況決定。純牛奶和奶粉的主要區(qū)別，是奶粉在純牛奶的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同應(yīng)用的人群或者應(yīng)用的不同狀況，對(duì)純牛奶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)量或者比例進(jìn)行了調(diào)整，使得調(diào)整出來(lái)的奶粉更加適合某一類人群。中老年人群往往會(huì)發(fā)生鈣質(zhì)缺乏引起的骨質(zhì)疏松、腰膝酸軟，如果喝純牛奶，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的鈣質(zhì)。但是針對(duì)中老年人的特點(diǎn)，奶粉在制作的過(guò)程中，會(huì)在純牛奶的基礎(chǔ)上針對(duì)性強(qiáng)化鈣質(zhì)和維生素D，使強(qiáng)化了鈣質(zhì)和維生素D的中老年奶粉更能針對(duì)中老年?duì)I養(yǎng)代謝的特點(diǎn)，重點(diǎn)補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D，在預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松方面就會(huì)比純牛奶更有營(yíng)養(yǎng)。