糖尿病患者可以選擇進食部分用面粉制作的食物，但是對食物性狀、烹飪方法等方面，有一定的要求，主要情況如下：1、老面饅頭：面粉做成的老面饅頭，如果沒有加糖，或加過多的油，屬于發(fā)酵自然蒸熟的食物，糖尿病患者可以進食，但需要限制攝入量。如果患者每餐吃老面饅頭100g以上，通常已經超標，糖尿病患者每餐攝入的淀粉類食物，應占熱能比的50%左右，患者早晨可以選擇不加糖的老面饅頭，或半截玉米、純牛奶、一個水煮雞蛋等比較合適；2、面條：如果面條煮得比較爛，可能會加入炒菜，或油脂含量較高的肥肉、瘦肉等，此時面條的熱能會比較高，同時面條經過煮熟后，比較細軟而爛，患者進食后會比較容易升高血糖。因此糖尿病患者不建議吃面條，如果一定要吃面條，建議患者水煮后撈起來干拌吃，盡量不要喝湯；3、餛飩、餃子、包子：如果這些食物沒有加糖，而且所包的食物是蔬菜或瘦肉，沒有放油或只有少量的油，同時只用生抽或鹽調味，此時包子、餛飩、餃子是糖尿病患者可以選擇食用的食物。這類自己做的熱能比較低的包子、餃子、餛飩，其實也是糖尿病患者比較良好的食物選擇。