糖尿病患者可以適量地吃面粉做的餅類食物，患者應(yīng)該控制高碳水化合物的食物，包括精致的粥、腸、米、面等。這些食物含碳水化合物比較多，而且在體內(nèi)吸收以后會迅速地轉(zhuǎn)化成葡萄糖，增加胰島的負(fù)擔(dān)。也會迅速地升高血糖，不利于血糖的控制，甚至嚴(yán)重的可以導(dǎo)致糖尿病酮癥酸中毒、非酮癥高滲昏迷等急性代謝紊亂綜合征。也會加重心、腦、腎等慢性并發(fā)癥的進(jìn)展，所以一般不建議吃粥、腸、米、面精致等碳水化合物，這里就包括了面粉。所以糖尿病患者可以吃面粉做的餅類，但是一定要限量吃，最好吃雜糧面粉做成的餅類，升高血糖的力度會比較弱。這樣就不會吃到體內(nèi)以后迅速地升高血糖，也不至于增加胰島的負(fù)擔(dān)。但是糖尿病患者如果血糖控制得非常好，又非常喜歡吃面食，對于這樣的患者，建議平時吃了面粉類的餅類食物，最好是加強(qiáng)運(yùn)動。一般做到吃動平衡即可，吃了碳水化合物比較高的食物，再將食物的糖分通過運(yùn)動消除掉。吃了面粉做的餅類，其他的食物或者是在下一餐進(jìn)食的時候要將成分扣減出來，即要有意識地少吃一部分主食，這樣使全天總量的食物不要超標(biāo)。碳水化合物的食物，總而言之應(yīng)該控制。面粉類的食物做了以后，碳水化合物食物的成分相對比較高，所以最好摻蔬菜或者是蕎麥、燕麥等雜糧成分。吃這些雜糧成分和面粉混合在一起去做成的餅類食物，對于糖尿病患者是一種很好的選擇。