大米粥的功效與作用，有以下幾點(diǎn)：1、大米粥當(dāng)中富含有豐富的碳水化合物，就是糖分，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講，1g糖能夠產(chǎn)生4000cal的熱量，因此大米粥當(dāng)中，富含有豐富的碳水化合物，能夠?yàn)闄C(jī)體提供豐富的能量，尤其是能夠恢復(fù)肌肉當(dāng)中的糖原，在緩解肌肉疲勞、恢復(fù)體力方面的作用會(huì)非常的明顯；2、大米粥當(dāng)中的碳水化合物，能夠?yàn)榇竽X提供最基本的能量代謝，使得大腦的思維能力更加的敏捷，在提高記憶力方面也有著積極的作用；3、大米粥當(dāng)中的碳水化合物，也能夠很好的維持血液當(dāng)中的血糖的水平，在預(yù)防和緩解低血糖方面的作用，也非常的明顯；4、從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，大米粥能夠很好的健脾胃，因此對(duì)于一些胃火上炎，所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹脹，如果適當(dāng)?shù)暮却竺字?，都能夠很好的緩解上述癥狀。