糖尿病病人并不是絕對(duì)不能喝大米粥，也就是對(duì)于各種粥類并非禁忌。但是，不建議糖尿病病人喝各種粥類，包括大米粥，尤其是在血糖波動(dòng)大、血糖控制不佳的時(shí)候或者是對(duì)于餐后血糖升高的2型糖尿病病人而言，建議盡量減少各種粥類的攝入。 糖尿病病人在整體的血糖管理當(dāng)中，飲食是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。飲食是無(wú)形的藥物，有時(shí)候控制餐后血糖比口服藥物控制得效果還好。因此，對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō)，在飲食管理的時(shí)候先要控制總的熱量。在總的熱量控制基礎(chǔ)上，要講究或者要求膳食平衡，就是營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)要合理化，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，都需合理地?cái)z入，并要多吃含維生素、膳食纖維較多的食物。 因此，在攝入碳水化合物的時(shí)候有一些小技巧，要攝入容易飽、升糖指數(shù)較低又不容饑餓的食品。但像各種粥類，經(jīng)過(guò)熬、燉以后，會(huì)將食物中大分子的不易被吸收的淀粉類的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子的容易被吸收的物質(zhì)，如糊精類，攝入以后餐后血糖升高得比較快。因此，對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō)，建議盡量少喝各種燉的煮的時(shí)間比較長(zhǎng)的粥。