豬肝要想達(dá)到最補(bǔ)血的效果，可以采用和富含維生素C豐富的食物一起烹飪制作。豬肝富含豐富的鐵元素，和適當(dāng)?shù)木S生素C一起食用，能夠利用維生素C促進(jìn)鐵吸收的作用，達(dá)到最好的補(bǔ)血效果。因此豬肝可以和富含維生素C的菠菜、韭菜、芹菜、白菜、油麥菜、茼蒿等一起炒制，或者用富含維生素C的蔬菜和豬肝一起煲湯，能使豬肝當(dāng)中的鐵元素被機(jī)體更好吸收，發(fā)揮出最好的補(bǔ)血效果。豬肝也可以和富含維生素C的水果一起榨汁，制熟之后食用，效果也比較好。比如把豬肝水煮至熟之后，添加橘子汁、檸檬汁，橙子汁，利用桔子、檸檬、橙子當(dāng)中的維生素C，也能更好促進(jìn)豬肝當(dāng)中鐵元素的吸收，達(dá)到最好的補(bǔ)血效果。