適當(dāng)吃一些豬肝有較好的補(bǔ)血效果，具體如下：1、從中醫(yī)食療的角度上來講，豬肝有滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)的作用，而脾胃為后天之本，氣血化生之源，因此適當(dāng)吃一些豬肝提高脾胃的運(yùn)化能力，能夠更好吸收營養(yǎng)素，對于補(bǔ)血的效果會(huì)非常明顯；2、從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度上來講，豬肝當(dāng)中富含有鐵元素，并且是非常容易吸收的血紅素鐵，因此對于面色蒼白、手腳冰涼、容易倦怠的人，如果適當(dāng)吃豬肝為機(jī)體補(bǔ)充容易吸收的血紅素鐵，在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面有著積極作用。豬肝當(dāng)中還富含有維生素B12，能夠很好的促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，所以如果適當(dāng)吃豬肝為機(jī)體補(bǔ)充適量的維生素B12，促進(jìn)紅細(xì)胞正常的發(fā)育生長，有著很好的補(bǔ)血的效果。