雞是否為發(fā)物與吃雞的數(shù)量、方法有密切關(guān)系。從中醫(yī)食療角度上來看，發(fā)物更多是指食物中寒涼、溫熱屬性過于偏頗，能夠誘發(fā)舊有疾病，或者加重現(xiàn)有疾病病情的食物。比如海鮮當中的螃蟹，如果吃得過多，其寒涼屬性就會誘發(fā)舊有疾病，或者加重現(xiàn)有疾病的病情，屬于典型的發(fā)物。如果吃適量雞，并不會引起明顯寒涼或者溫熱的屬性，不會誘發(fā)舊有疾病，也不會加重現(xiàn)有疾病的病情。因此吃適量的雞，此時雞不是發(fā)物。但如果不加節(jié)制過多吃雞，會使雞的溫熱屬性過于強烈，或者吃雞時加入過多生姜、生蔥、生蒜、辣椒、胡椒等，也會使雞變成發(fā)物。