血脂較高患者可少量食用花生，但不建議大量食用?；ㄉ鷥?nèi)含花生四烯酸及不飽和脂肪酸，對(duì)于多數(shù)患者動(dòng)脈硬化有較大幫助?；ㄉ鷥?nèi)油脂含量較高，對(duì)于血脂較高患者，大量攝入可導(dǎo)致血脂比例增加，但少量食用時(shí)問(wèn)題較小。 花生四烯酸、不飽和脂肪酸對(duì)于本身代謝異?；騽?dòng)脈硬化的患者有一定幫助。少量食用花生可補(bǔ)充機(jī)體不飽和脂肪酸，屬于人體必須物質(zhì)，但應(yīng)注意避開(kāi)飽和脂肪酸。 食用過(guò)多花生可導(dǎo)致油脂攝入過(guò)多，進(jìn)而影響血脂水平，少量食用再配合其他低脂飲食，可較好控制血脂水平。