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高血壓花生能吃嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 張妮 副主任醫(yī)師
高血壓患者可以食用花生,花生在日常生活中較常見(jiàn),且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,蛋白含量?jī)H次于動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且植物蛋白也僅次于大豆蛋白。花生還含有豐富的維生素,如維生素A、維生素B6、維生素K,也含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷。花生還含有雜糧中少有的膽堿和卵磷脂,及人體必需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸,有抗氧化、延年益壽、通乳、止血、增加記憶力、促進(jìn)發(fā)育等作用。但高血壓患者食用花生時(shí),應(yīng)注意烹飪方式,如油炸、鹽焗,則需控制進(jìn)食量。油炸后,可能花生油脂含量會(huì)增高、鹽焗的鹽含量增高,而高血壓患者應(yīng)少油、少鹽飲食,所以花生雖有益,但需注意進(jìn)食量。另外在臨床中部分高血壓患者,查體中時(shí)甘油三酯偏高,也可能是由于過(guò)量食用干果類食物導(dǎo)致。
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