光吃牛肉起不到減肥作用。因為減肥的本質并不是單純降低體重，而是需要將多余的脂肪進行分解和代謝，使得體重恢復到一個正常的范圍之內。在減肥的過程當中，需要做到均衡的營養(yǎng)，適當控制能量，如果只是光吃牛肉，會造成人體內營養(yǎng)素種類和數量減少，導致減肥過程中營養(yǎng)不良。牛肉以蛋白質和鐵元素為主，適當吃牛肉能夠為機體補充一定量的蛋白質，由于牛肉中含有的能量有限，所以在減肥過程當中光吃牛肉的話，會造成機體能量攝于過少，會使得體內脂肪大量的動員，此時就會產生較多的酮體，不利于內環(huán)境的穩(wěn)定，對于降低減肥效果都有著促進的作用。所以光吃牛肉，滿足不了在減肥過程中對各種營養(yǎng)素和能量需求，而減肥最應該做到的是均衡的飲食和積極的運動。