肝硬化需要補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的飲食，但是要根據(jù)病人的具體情況而定，如果是在嚴(yán)重的低蛋白血癥的情況下，建議他服用一些優(yōu)質(zhì)的蛋白，比如牛奶或雞蛋，也可以食用一些牛肉，但是如果病人同時(shí)合并有肝性腦病，還是要控制蛋白質(zhì)的攝入。牛肉在肝硬化的病人當(dāng)中是可以食用的，但是如果他除了有低蛋白血癥，同時(shí)合并有肝性腦病的情況下，還是要控制蛋白質(zhì)的攝入，比如牛肉這一類的高蛋白飲食，是要適當(dāng)控制攝入的量的。