藕粉空腹可以吃，藕粉的主要成分是淀粉，和其他很多含淀粉的食物一樣都可以空腹吃，早上吃。但是在吃藕粉時(shí)應(yīng)注意，部分藕粉因?yàn)橹谱鞣绞綍?huì)比較燙，注意在吃時(shí)不要被燙到。部分患者可能胃不太好，如藕粉類食物比較難以消化，食用時(shí)建議量不要太多，還可以適當(dāng)放到餐后去吃，具體情況因人而異。藕粉的主要成分是淀粉，所以對于糖尿病患者而言，雖然可以吃但要注意控制量。比如今天打算吃一份藕粉，其他主食就要相應(yīng)減少，以保證每天能量攝入在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，不可以吃了正常量的米飯菜后，突然又想吃一份藕粉，可能會(huì)使能量攝入超標(biāo)，從而導(dǎo)致血糖出現(xiàn)比較明顯波動(dòng)。總之藕粉可以空腹吃，但是糖尿病患者要注意控制食用量。