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痛風(fēng)能吃雞肉和鴨肉嗎

參與醫(yī)生

北京大學(xué)人民醫(yī)院 遲騁 副主任醫(yī)師
雞肉和鴨肉屬于中等嘌呤含量的食材,一般不建議痛風(fēng)急性期食用,但痛風(fēng)緩解期可適量食用。一般每100g食材中嘌呤含量≥150mg稱為高嘌呤食物,嘌呤含量50-150mg稱為中等嘌呤食材,而每100g雞肉和鴨肉嘌呤含量為50-150mg,因此屬于中等嘌呤食物。盡管雞肉和鴨肉嘌呤含量不高,但痛風(fēng)急性期食用時(shí)仍可引起痛風(fēng)加重,所以緩解期或發(fā)作期均不建議患者食用高嘌呤食物。常見高嘌呤食物包括貝殼類海鮮、深海魚類,以及動(dòng)物內(nèi)臟,如豬、牛、羊的心、肝、腎、腦等。此外,濃湯、高湯、火鍋湯等均含有大量嘌呤物質(zhì),所以不建議食用,也不建議患者飲用啤酒,啤酒本身嘌呤含量不高,但其在體內(nèi)代謝后可形成大量嘌呤類物質(zhì)。同時(shí)部分植物類食物,如豆芽、蘆筍、香菇、海帶、海藻等,均屬于高嘌呤食物,不建議痛風(fēng)患者食用。
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