糖尿病患者可以少量、偶爾吃粉絲，多數(shù)糖尿病患者擔(dān)心吃粉絲會(huì)造成血糖受影響，使血糖增高。雖然無(wú)論是紅薯粉絲還是綠豆粉絲，主要成分為糖，即淀粉，如果過(guò)量進(jìn)食造成血糖增高，對(duì)于糖尿病患者病情控制產(chǎn)生不利影響，但是如果糖尿病患者吃粉絲量不多，偶爾吃粉絲對(duì)血糖影響不會(huì)太大。不建議糖尿病患者經(jīng)常進(jìn)食粉絲，而且盡量將血糖控制相對(duì)穩(wěn)定和滿意時(shí)適量吃粉絲，對(duì)糖尿病病人的病情沒(méi)有嚴(yán)重影響。糖尿病患者在飲食選擇上，并無(wú)絕對(duì)禁忌，但是有些食物盡量不吃，如點(diǎn)心、糖果、飲料、冷飲、各種垃圾食品，其他健康食品均可適量選擇，關(guān)鍵要避免過(guò)量，種類多樣不僅使?fàn)I養(yǎng)均衡，而且生活質(zhì)量也會(huì)更高。