腎病病人可以吃粉絲，吃粉絲對于腎病病人的能量供應有一定好處。腎病通常分為腎炎綜合征、腎病綜合征和腎功能不全，通常要求低鹽飲食、低脂飲食、低嘌呤飲食，腎功能不好的病人要求低蛋白飲食，粉絲符合以上飲食要求，所以腎病的病人可以吃粉絲。粉絲在制作過程中，已經(jīng)把大部分植物蛋白濾出，不會增加病人的蛋白質(zhì)負荷。特別是對于腎功能不好的人，吃粉絲時，可以避免攝入植物蛋白，不會增加病人蛋白質(zhì)的負荷。粉絲主要由淀粉組成，淀粉含有比較高的熱量，可以保證病人的熱量供應，而且淀粉升糖指數(shù)不高，進食以后不會使血糖較快升高。