說說剝好的核桃仁怎么保存

    發(fā)布時(shí)間:2017-06-22   來源:中華康網(wǎng)   
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有的人喜歡吃核桃卻懶得剝殼,想要吃到仁就必須去殼,總不能連殼一起吃了,剝核桃仁確實(shí)比別的東西要困難得多,紙皮核桃還好剝一點(diǎn),因?yàn)樗け容^薄,而且核桃仁很大;野生的山核桃要?jiǎng)內(nèi)士删碗y多了,常常是剝得手都疼卻還沒有嘗到什么味道,不過好在現(xiàn)在有許多的剝核桃工具,人們常常會(huì)剝好保存好,想吃的時(shí)候就直接吃了,下面就讓我們大家來說說剝好的核桃仁怎么保存。

剝好的核桃仁怎么保存

核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物,喬木,高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮,樹冠廣闊;樹皮幼時(shí)灰綠色,老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛,具光澤,被盾狀著生的腺體,灰綠色,后來帶褐色。核桃皮毒性較大,可入藥,治療皮膚膿癤等。

在常溫下,將剝皮的核桃保存在密封的盒子里。由于核桃易被空氣中的氧氣氧化,喪失本身的抗氧化的營養(yǎng)價(jià)值。所以必需隔絕空氣,另外在高溫下和低溫下,核桃內(nèi)的抗氧化物質(zhì)容易失活,分解,所以就保存在常溫下。

核桃仁去皮小妙招

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨后用竹簽剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。

2、將核桃置于鍋內(nèi),大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個(gè)去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。

注意事項(xiàng)

核桃的適宜食用量為每天5-6個(gè),約20-30克核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

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