讓了解一下燕窩的功效與作用

對于滋補(bǔ)和養(yǎng)生，大多數(shù)人還是非常注重的，畢竟是自己的身體健康。隨著經(jīng)濟(jì)狀況的逐漸變好，一些稍微昂貴的補(bǔ)品也進(jìn)入了人們的生活，通過食用各種補(bǔ)品來保障自身的身體健康，有許多補(bǔ)品可以被發(fā)現(xiàn)，例如，人參、鹿茸、燕窩都是比較受歡迎的產(chǎn)品，也為中老年人的健康帶來了保障，下面就讓我們來了解一下燕窩的功效與作用。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方?jīng)]有人食用。

從燕窩水提取物中得到一種粘病毒血凝反應(yīng)抑制劑，對各種流感病毒的神經(jīng)氨酸酶是敏感的，但尚缺乏可檢驗(yàn)的血型抗原。金絲燕類粘蛋白的抗病毒譜是寬的，包括流感病毒的毒株。實(shí)驗(yàn)表明金絲燕類粘蛋白不僅是流感病毒血凝反應(yīng)的有效換制劑，也是一種中和傳染性(使病毒失活)病毒的有效物質(zhì)。金絲燕類粘蛋白的組成中含大量唾液酸，有可能具抗炎作用，本品含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸和鈣、磷、鉀、硫等多種元素，應(yīng)有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。但經(jīng)用胃蛋白酶和胰蛋白酶消化實(shí)驗(yàn)，其消化百分率遠(yuǎn)不如雞蛋白。對燕窩蛋白的生物效價(jià)試驗(yàn)表明其對動物的生長無明顯效果。因此目前尚未發(fā)現(xiàn)燕窩蛋白有特殊營養(yǎng)價(jià)值。

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。