吃皮蛋的常見好處和壞處如下：1、好處：適當(dāng)吃皮蛋可以增進(jìn)食欲，因?yàn)槠さ暗奶厥馕兜滥茌^好刺激味蕾敏感性，因此對(duì)于食欲不振、不愿意吃飯的人，如果適當(dāng)吃皮蛋，有著很好的增進(jìn)食欲的好處。皮蛋富含有一定量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠?yàn)轶w內(nèi)免疫物質(zhì)的合成提供豐富原料，因此對(duì)于抵抗力低下、容易患感染性疾病的人群，如果適當(dāng)吃皮蛋，補(bǔ)充一定量蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)免疫物質(zhì)生成，提高機(jī)體免疫力。皮蛋含有的蛋白質(zhì)還能為人體骨骼、肌肉的合成提供豐富原料，因此可以起到緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量的作用；2、壞處：如果攝入過多皮蛋，會(huì)使其中含有的鹽分進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，影響身體健康。