吃皮蛋的好處如下：1、提高食欲：皮蛋特殊的味道能夠刺激味蕾敏感性的提高，對于食欲不振、不愿意吃飯的人，適當?shù)爻云さ埃闷涮厥獾奈兜捞岣呶独俚拿舾行?，可起到增進食欲的作用；2、美容養(yǎng)顏：皮蛋當中含有一定量的脂溶性維生素A，能夠防止皮膚黏膜的過度角化，因此適當?shù)爻云さ?，補充適量的脂溶性維生素A，能夠讓皮膚變得更紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的作用；3、保護視力：皮蛋當中含有的脂溶性維生素A，還能夠為視網(wǎng)膜感光物質(zhì)提供豐富的原料，對于經(jīng)?？词謾C、看電腦、看電視等用眼比較多的人群，適當?shù)爻云さ?，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面具有積極的作用。