吃皮蛋的好處如下：1、提高食欲：皮蛋特殊的味道能夠刺激味蕾敏感性的提高，對(duì)于食欲不振、不愿意吃飯的人，適當(dāng)?shù)爻云さ埃闷涮厥獾奈兜捞岣呶独俚拿舾行?，可起到增進(jìn)食欲的作用；2、美容養(yǎng)顏：皮蛋當(dāng)中含有一定量的脂溶性維生素A，能夠防止皮膚黏膜的過(guò)度角化，因此適當(dāng)?shù)爻云さ?，補(bǔ)充適量的脂溶性維生素A，能夠讓皮膚變得更紅潤(rùn)、細(xì)膩、白皙和富有彈性，進(jìn)而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的作用；3、保護(hù)視力：皮蛋當(dāng)中含有的脂溶性維生素A，還能夠?yàn)橐暰W(wǎng)膜感光物質(zhì)提供豐富的原料，對(duì)于經(jīng)?？词謾C(jī)、看電腦、看電視等用眼比較多的人群，適當(dāng)?shù)爻云さ埃诰徑庖暳ζ?、提高視力水平方面具有積極的作用。