皮蛋是日常生活中一種非常常見(jiàn)的食物，糖尿病患者可以吃。但是只是作為一種普通的食物，千萬(wàn)不能將其當(dāng)做一種可以降血糖的物質(zhì)。皮蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及非常少量的碳水化合物，當(dāng)然還有維生素和礦物質(zhì)。糖尿病患者在吃皮蛋時(shí)，要注意監(jiān)測(cè)自己的血糖。因?yàn)橥ǔＦさ暗淖龇ㄒ词菦霭?，要么是皮蛋煮旱菜湯等，有可能在吃皮蛋時(shí)，不小心就會(huì)增加脂肪的攝入，從而會(huì)導(dǎo)致血糖的波動(dòng)。因此糖尿病患者如果吃了皮蛋，建議一定要去監(jiān)測(cè)自己的血糖，以了解今天吃的皮蛋對(duì)自己血糖的影響。同時(shí)還能夠了解今天吃的量，對(duì)自己血糖的影響。有的人會(huì)說(shuō)別人吃皮蛋沒(méi)事，我吃應(yīng)該也沒(méi)問(wèn)題，這個(gè)不一定。因?yàn)橥粋€(gè)食物，對(duì)于不同的人，升高血糖的能力不一樣。因?yàn)槊總€(gè)人的胃腸道功能，消化吸收的能力也不一樣。所以當(dāng)吃了皮蛋，一定要去監(jiān)測(cè)自己的血糖，從而做到心中有數(shù)。下次再吃的時(shí)候，就可以避免血糖出現(xiàn)過(guò)大的波動(dòng)。