飲酒時(shí)，適量多吃含有維生素B1、維生素B6的食物，有助于解酒。酒主要里面的成分是乙醇，乙醇經(jīng)過(guò)胃腸道吸收，需要0.5-3h，完全能夠被人體吸收。在體內(nèi)的代謝，經(jīng)過(guò)肺和腎排出10%，經(jīng)過(guò)肝臟代謝90%。乙醇首先變成乙醛，然后乙醛變成乙酸，最后變成二氧化碳和水，被排除體外。正常成年人每小時(shí)能夠排出7g，也就是相當(dāng)于100%的乙醇9ml，人體對(duì)于酒精乙醇的代謝是限速反應(yīng)。如果進(jìn)食含有維生素B1和B6的食物，有助于肝臟對(duì)于乙醇的代謝。而含有維生素B1比較豐富的食物，比如豆類，像豆?jié){、豆腐、豆制品。當(dāng)然還有維生素B6的食物，像肉類、魚類、蛋類及全谷類的食物，都有助于維生素補(bǔ)充，有助于肝臟對(duì)于乙醇的代謝。但最強(qiáng)調(diào)的是盡量限酒、少喝酒，避免長(zhǎng)期飲酒對(duì)身體帶來(lái)的損害。