嬰兒進食核桃油的危害主要體現(xiàn)在消化系統(tǒng)方面，以及可能出現(xiàn)過敏癥狀，具體情況如下：1、消化系統(tǒng)癥狀：核桃油所含有的脂肪含量偏高，而嬰兒的消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育成熟，胃腸功能比較薄弱，含有的胃酸和胃蛋白酶的量相對比較少。過多給孩子食用核桃油，可能會加重胃腸道負擔，導致出現(xiàn)胃腸功能紊亂、消化不良的表現(xiàn)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等；2、過敏反應：過敏體質(zhì)的孩子進食核桃油，可能會出現(xiàn)過敏癥狀，如口唇充血水腫、身上出現(xiàn)濕疹或其他的過敏性皮疹，如蕁麻疹，還可能出現(xiàn)消化道過敏的癥狀，如腹脹、腹痛、血便，甚至可能會誘發(fā)呼吸道過敏的癥狀，如過敏性鼻炎或者過敏性咳嗽，嚴重者可能會誘發(fā)過敏性哮喘。如果孩子進食核桃油，沒有任何不適的臨床癥狀，可以少量的添加核桃油。核桃油不是有毒物質(zhì)，偶爾進食核桃油，并不會對身體造成明顯的傷害。