尿酸高的患者不建議食用炸雞，尿酸高是由于體內(nèi)嘌呤代謝異常而產(chǎn)生的一種代謝性疾病，患者要控制飲食中的嘌呤攝入量。尿酸升高、非痛風(fēng)急性發(fā)作的患者建議食用低嘌呤及中嘌呤的食物，雞肉屬于中嘌呤食物，每100g雞肉中嘌呤含量在140mg左右，可以適量食用。由于尿酸升高的患者多合并其他代謝異常，如血脂升高、血糖升高、肥胖等代謝綜合征，所以不建議進(jìn)食油炸食品，包括炸雞。而且過量的油炸食品會(huì)增加體內(nèi)脂肪的含量，進(jìn)而導(dǎo)致血脂代謝異常。如果尿酸升高的患者想要進(jìn)食雞肉，建議采取燉、煮、涮等烹飪方式，能夠減少炸雞中的脂肪含量，通過涮、煮后雞肉的嘌呤含量也會(huì)減少。