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血糖高可以吃咸鴨蛋咸雞蛋嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 范慧 主任醫(yī)師
血糖高,可以吃咸鴨蛋或者咸雞蛋。糖尿病病人的血糖往往會成為關(guān)注的焦點,不知道該吃什么,但實際上糖尿病病人一般食物均可以吃,只不過相對升糖指數(shù)高的東西,要少吃或者不吃,相對升糖指數(shù)低的食物,可以多吃一些。咸鴨蛋、咸雞蛋,本身雞蛋或者鴨蛋這些蛋白質(zhì)含量很高的食物,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、磷脂、鐵等營養(yǎng)成分,是優(yōu)質(zhì)蛋白食物,升糖指數(shù)都很低,所以可以吃。但加了鹽以后加工變成咸的食物,通常不建議吃太多。此時含鹽量比較大,而很多糖尿病病人也合并高血壓,即使不合并高血壓,也不建議吃太多的鹽。所以咸鴨蛋、咸雞蛋可以吃,但是不要吃太多,有時候一天一個,或者兩天一個可以。此外,也可以吃不咸的,選擇水煮的或者是炒、蒸這種方式的鴨蛋或者雞蛋也很好。
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