血糖高可以吃雞蛋，雞蛋對人體是一個非常有營養(yǎng)價值的食物，可以歸于優(yōu)質蛋白質這一類。蛋白質對于血糖高的人群，每天可以占到總熱卡比例的15%-20%，所以對于血糖高的患者，每天進食一只雞蛋也就是50克左右的蛋白質非常適宜。另外雞蛋當中除了蛋白質，還含有其他一些有營養(yǎng)的物質如卵磷脂，對維護細胞膜的穩(wěn)定起著非常重要的作用。雞蛋當中含有的膽固醇也是人體必須的，合成甾體激素如性激素、腎上腺激素等都離不開膽固醇。另外雞蛋當中還含有豐富的鐵元素，所以吃雞蛋對于糖尿病合并貧血的患者非常有益。糖尿病患者盡量每天只吃一只雞蛋即可，進食過多的雞蛋容易導致出現(xiàn)膽固醇超標。同時也建議血糖高的患者在蛋白質攝入的種類上盡量多樣一些，除了雞蛋，像豬肉、牛肉、羊肉、一些其他的魚肉、水產(chǎn)品等也都非常合適。通過補充蛋白質可以改善血糖高患者的營養(yǎng)不良的狀態(tài)，如果血糖高的患者每天不進食雞蛋或者其他蛋白質，容易出現(xiàn)低蛋白血質導致體質下降。