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缺鈣吃什么水果和蔬菜
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參與醫(yī)生
中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院 王芳 主治醫(yī)師
水果含鈣較低,而蔬菜在選用時(shí),通??紤]兩方面的因素,包括鈣含量是否豐富,以及生物利用度是否較高,即是否易吸收。含鈣較豐富的蔬菜,如紫菜、海帶、黑木耳、黑芝麻、莧菜、薺菜等。而生物利用度較高的蔬菜,主要為小白菜、甘藍(lán)等。其中菠菜含鈣較豐富,但生物利用度較低,即不易吸收,故若吃菠菜,可影響到鈣的吸收。含鈣豐富,生物利用度又高的是牛奶,即牛奶含鈣量較高,且易吸收,故可多攝入奶制品,如牛奶、羊奶,以及含奶豐富的食物,如奶酪,可有效補(bǔ)充鈣。缺鈣常出現(xiàn)在青少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育較旺盛的時(shí)期,部分老年人,絕經(jīng)后的女性,亦易出現(xiàn)鈣的流失而缺鈣,出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等問題。除藥物治療外,平常選用蔬菜時(shí),可考慮到含鈣量,以及生物利用度來選擇食物。
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