鐵元素在人體中有明顯的作用，主要是能在肝臟里合成造血物質，對骨髓和脾臟的造血有一定的生物轉化、利用功效。鐵是人體必備的微量元素之一，主要作用是維持血液系統(tǒng)的轉運、運化。如果人體明顯缺鐵或有貧血，則可能出現(xiàn)血液系統(tǒng)功能紊亂，造成免疫力低下、免疫系統(tǒng)功能失調。因此鐵元素在人體的主要作用是維持血液系統(tǒng)穩(wěn)定性，保護機體不會出現(xiàn)嚴重貧血等。如果鐵元素在人體中明顯缺乏，會造成消化系統(tǒng)結構、功能紊亂，所以鐵元素還有一定維持消化道穩(wěn)定的作用，有利于食物吸收、消化、代謝。如果成年人出現(xiàn)缺鐵或缺鐵性貧血，除血液系統(tǒng)發(fā)生改變，消化系統(tǒng)也會有明顯病變。另外，人體的鐵元素也具有維持循環(huán)系統(tǒng)和神經系統(tǒng)穩(wěn)定的重要作用。