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膽結(jié)石可以吃雞肉嗎
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參與醫(yī)生
福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院 孟澤武 副主任醫(yī)師
膽結(jié)石患者可以適量吃雞肉,但是不要多吃。肉類中魚肉、牛肉等脂肪含量較低,蛋白質(zhì)的含量較高,雞肉中脂肪、膽固醇含量相對偏高,膽結(jié)石患者在食用雞肉時要注意以下幾點:1、吃瘦肉:建議吃瘦肉不吃肥肉,瘦肉也避免多吃;1、盡量避免吃雞皮:雞皮含有較多的脂肪和膽固醇;3、注意烹飪方式:盡量以清煮為主,不建議使用油煎、油炸、麻辣等做法,防止增加脂肪和膽固醇的含量。另外,雞湯里面膽固醇、脂肪的含量也較高,要慎重使用,魚肉和牛肉是較好的選擇??傊?,膽結(jié)石的患者需減少高脂肪、高膽固醇的食物攝入,針對每一種食物中食用部分的挑選也有關(guān)系,每個部分所含的含量有差別。
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