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膽結(jié)石患者可以喝雞湯吃雞肉嗎

參與醫(yī)生

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 梁帥 副主任醫(yī)師
膽結(jié)石患者可以食用雞肉、雞湯,但應(yīng)避免制作過(guò)于油膩。膽囊結(jié)石發(fā)生與患者血脂水平密切相關(guān),當(dāng)血脂水平過(guò)高、膽固醇過(guò)高時(shí),易在膽囊內(nèi)形成膽固醇性結(jié)石。因此要求患者飲食以蔬菜、水果、動(dòng)物精蛋白為主,盡量減少攝入高脂肪、高代謝類食物。患者可食用芹菜、包菜、蘋果、梨以及雞、鴨、魚等瘦肉。上述飲食結(jié)構(gòu)可減少脂肪攝入,從而減輕血脂水平,有利于減輕肝臟對(duì)膽汁分泌的負(fù)擔(dān),盡量減少食用肥肉、扣肉等,以免大幅度增高血脂水平,使膽結(jié)石癥狀加重。
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