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什么主食含糖量低

參與醫(yī)生

北京大學(xué)人民醫(yī)院 蔡晶晶 主治醫(yī)師
主食中碳水化合物的含量一般差別不大,通常含有的碳水化合物在80%左右,也就是100g的主食中有80g是碳水化合物。因此,更關(guān)注升糖指數(shù)的人士,尤其是對(duì)于血糖控制不好的患者,可以選擇中、低升糖指數(shù)的主食替代部分普通的主食。通常日常吃的粳米、白面,包括其做成的饅頭、烙餅、包子、餃子的升糖指數(shù)會(huì)相對(duì)高一些,統(tǒng)稱為高升糖指數(shù)食物。其他的粗雜糧升糖指數(shù)相對(duì)較低,有需求的人士可以適當(dāng)攝入粗雜糧,或以粗雜糧作為主食攝入,控制血糖或體重。粗雜糧有燕麥片、莜麥、蕎麥面糙米等,不管是哪種主食碳水量都不會(huì)相差較多,因此可以選擇不同的種類改善血糖的變化。
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