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吃粗糧可以減肥嗎
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參與醫(yī)生
山東省立醫(yī)院 榮瑩 副主任醫(yī)師
減肥期間可以適量食用粗糧,但能不能減肥,主要取決于機(jī)體的能量,處于正平衡還是負(fù)平衡。如果能夠適當(dāng)減少能量的攝入,或者增加能量的消耗,使機(jī)體處于能量負(fù)平衡狀態(tài),則可以起到減肥的作用。相同重量的粗糧與常見的精白米面相比,熱量相當(dāng),但是在日常生活中,如果能用粗糧代替一部分精白米面,可以起到一定的減肥功效。因?yàn)榇旨Z含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,食用之后飽腹感較強(qiáng),能夠減少其他食物的攝入,進(jìn)而減少能量的攝入,起到一定的減肥效果。建議在減肥期間適當(dāng)食用粗糧,但是不建議所有的精白米面都用粗糧來代替,這樣也會(huì)減少微量元素和礦物質(zhì)的吸收,一般有1/3-1/2的代替即可。與此同時(shí)粗糧的種類也盡量多樣化,建議每天保證12種以上的食物,每周保證25種以上的食物最佳。
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