乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，可以升高血糖，大量食用乳糖會引起血糖波動。糖尿病患者盡量避免食用單糖、雙糖，吸收明顯較快，導(dǎo)致血糖迅速升高，不利于血糖的控制。非糖尿病患者如果長期大量食用乳糖，會影響胰腺功能，最終可能導(dǎo)致糖尿病。因此，對于雙糖或者單糖都不建議大量食用，在血糖控制良好的基礎(chǔ)上，可以進食少量的乳糖。