糖尿病患者可以適量吃高粱米，高粱米是粗糧的一種，屬于全谷類的食物。不僅可以吃高粱米，其他全谷類食物，比如玉米、蕎麥、燕麥，以及豆類，比如紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆，根莖類的全谷食物，比如紅薯、紫薯、山藥、土豆都可以適量食用。全谷類的食物含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能延緩糖的吸收，避免糖尿病患者血糖的波動，對于糖尿病患者血糖的控制比較有益。各種全谷類食物中的膳食纖維，有助于延緩膽固醇的吸收，對糖尿病患者血脂控制也有一定的益處。豐富的膳食纖維可以吸收腸道當中的水分，刺激糖尿病患者胃腸蠕動，有助于增加飽腹感、減輕饑餓感。糖尿病患者不僅可以吃粗糧，而且應該適當?shù)爻砸恍┘毤Z，比如精米、精面，這樣不會增加過度的胃腸負擔，而且生活質量會提高，營養(yǎng)也會更加均衡。