豆?jié){當中蛋白質(zhì)的含量大概是4.5%，即喝100ml左右的豆?jié){，能夠為機體補充4.5g左右的蛋白質(zhì)，由此可以看出，豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量與豆子本身相比偏低。豆子中蛋白質(zhì)的含量大概在30%-35%，但是豆子加水制作成豆?jié){之后，因為液體水分的存在，蛋白質(zhì)的含量會變低。豆?jié){當中含有的蛋白質(zhì)，也能夠為機體免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，因此抵抗力低下、容易生病的人可以適當?shù)睾榷節(jié){，在提高機體免疫力方面有積極的作用。豆?jié){當中的蛋白質(zhì)還能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料，因此喝100ml左右的豆?jié){，能提供4.5g的蛋白質(zhì)，對于促進肌肉的合成，在預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合綜合征方面也有積極的功效。