適量的西紅柿和豬肉可以一起吃，因?yàn)槲骷t柿和豬肉中沒(méi)有能夠發(fā)生明顯化學(xué)反應(yīng)的成分。一起吃西紅柿和豬肉時(shí)，可以提高兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豬肉中含有鐵元素，而鐵元素能夠?yàn)檠t蛋白合成提供豐富的原料。因此，缺鐵性貧血的患者出現(xiàn)心慌、氣短、頭暈、四肢無(wú)力時(shí)，可以吃適量豬肉，可以為機(jī)體補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防和糾正缺鐵性貧血。為了豬肉中的鐵元素可以更好地被吸收，進(jìn)行充分代謝和利用，需要維生素C的參與。因?yàn)榫S生素C可以使豬肉中的鐵元素始終保持在容易被吸收的二價(jià)鐵狀態(tài)，而西紅柿富含維生素C，所以一起進(jìn)食適量的西紅柿和豬肉，可以促進(jìn)豬肉中鐵元素的吸收和代謝，進(jìn)而發(fā)揮出兩者更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。