糖尿病患者可以吃玉米，其實(shí)糖尿病患者很多東西都可以吃，含糖量高的食物少吃，含糖量少的食物可以稍微多吃。玉米胚芽中富含更多的精華，玉米屬于碳水化合物類的食物，碳水化合物含量高達(dá)74%，升糖指數(shù)為55，比粳米、精面要低，所以糖尿病患者可以適當(dāng)吃玉米。玉米的加工方式對(duì)于服用玉米有很大的關(guān)系，升糖指數(shù)55的玉米主要指白水煮玉米，不添加任何調(diào)料和食材。玉米面做的粥，如果糊化程度很高，升糖就會(huì)非常迅速，而且下降也比較快，建議糖尿病患者盡量不要喝玉米面粥。糖尿病患者在選用玉米制品時(shí)，比如吃玉米餅時(shí)，一定要選擇不添加白糖的玉米餅，否則容易誘發(fā)高血糖。