肝硬化的患者，飲食方面一般要注意以下幾點(diǎn)：一、清淡飲食：1、避免過(guò)咸飲食：肝硬化患者比較容易有腹水、腳腫，過(guò)于咸，鈉的攝入過(guò)多，容易發(fā)生水鈉潴留、長(zhǎng)腹水等；2、避免辛辣飲食：吃太過(guò)辛辣的東西，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟也存在不良的影響；3、避免油膩飲食：避免吃太油膩的食物，煎、炸類(lèi)食品，比如動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等脂肪類(lèi)食物，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，使肝細(xì)胞工作強(qiáng)度增大，不利于肝臟的功能恢復(fù)。二、新鮮的食物：新鮮水果、蔬菜含有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，機(jī)體需要進(jìn)行補(bǔ)充。要吃新鮮的食物，比如不吃霉變的食物，不吃腌制的食物。霉變的東西可能會(huì)產(chǎn)生毒素，比如霉變的花生會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，是造成肝臟致癌的因素。隔夜的東西也不新鮮，腌制的東西也不新鮮，比如臘肉、腌肉等，盡量少吃；三、優(yōu)質(zhì)高蛋白食物：肝硬化的患者要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)高蛋白，比如魚(yú)肉、蝦肉等。醫(yī)生鼓勵(lì)食用脂類(lèi)含量比較低，蛋白成分含量比較高的食物；四、避免食用過(guò)硬食物：患者要避免食用比較硬的食物，肝硬化患者可能有門(mén)靜脈高壓，食管靜脈的曲張和胃底靜脈的曲張，如果吃的東西比較硬，容易造成消化道的大出血。比如粗糧雖然比較好，比較有營(yíng)養(yǎng)，但一定要煮爛食用，避免存在過(guò)多纖維素，造成食管靜脈曲張的破裂；五、避免食用過(guò)熱食物：肝硬化患者避免食用過(guò)燙的食物，太燙可能會(huì)造成消化道血管的破裂，造成大出血的情況。