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血糖高可以吃西葫蘆嗎
- 血糖高可以吃西葫蘆嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 寧志偉 主任醫(yī)師
血糖高時可以吃西葫蘆,其俗稱角瓜,主要成分包括淀粉,但是含量有限,更多的是粗纖維,對血糖影響并不大,所以血糖高患者可以進食。影響血糖水平最高的食物是淀粉類食物,淀粉含量較高的食物如米飯、面條、面包、面餅,攝入過多后會引起血糖水平升高,不利于血糖控制。此外肉類無論是肥肉、瘦肉,還有蛋類,主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪,淀粉含量有限,所以對血糖影響不大。還有青菜類食物,尤其是綠葉菜食物,對血糖影響不大,基本可以忽略。而部分根莖瓜果類食物包括土豆、甘薯,含淀粉相對較高。但部分瓜類含糖量并不高,所以適當(dāng)攝入對血糖影響不大,西葫蘆作為蔬菜,盡管是瓜類,加工熟后含糖量也不高,適量吃對血糖影響不大。
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